อาหารเพื่อสุขภาพ สร้างสุขภาพดีรับวันใหม่

อาหารเพื่อสุขภาพ สร้างสุขภาพดีรับวันใหม่ วิธีการดูแลสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงนั้น นอกจากการออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอแล้ว การรู้จักเลือกรับประทานอาหาร ก็ถือเป็นปัจจัยสำคัญ ที่ทำให้สุขภาพดีได้ การยึดอาหารหลัก 5 หมู่ และพิมความสำคัญของการกินอาหารแต่ละหมู่ ให้มีความหลากหลาย ไม่จำเจอยู่เพียงอาหารไม่กี่ชนิด พราะอาหารบางชนิด ก็เป็นยาดีของสุขภาพร่างกาย ที่ทำให้เรามีร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรง และยังช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้อีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพ หรือ อาหารคลีน ถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ของคนที่ใส่ใจสุขภาพ หรือสายเฮลตี้ สร้างความสมดุลในร่างกาย เพียแค่เรารู้จักเลือกสรร และนำไปปรุงให้ถูกวิธี อาหารเพื่อสุขภาพหล่านี้ ก็จะกลายเป็นมื้อที่อร่อยได้ วันนี้ขอแนะนำ 5 อาหารเพื่อสุขภาพ ให้ไปเลือกทานกันต่อ
อาหารเพี่อสุขภาพ เมนูทางเลือกเอาใจคนรักสุขภาพ

1. ควีนัว
ใครที่เป็นสายกินคลีน หรือรักสุขภาพ ต้องรู้จักับธัญพืชที่ชื่อว่า “ควินัว อย่างแน่นอน เป็นพืชตระกูลเดียวกับ หัวบีท ผักโขม มีประโยชน์มากมาย จนได้ชื่อว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” เพราะถือเป็นแหล่งเส้นใยอาหารชั้นดี
ประโยชน์ของควีนัว
- ควีนัว 1 ถ้วย จะมีปริมาณเส้นใยอาหารประมาณ 5 กรัม เป็นเส้นใยชนิดไม่ละลายน้ำ ที่จำเป็นต่อระบบการย่อยอาหารในร่างกาย
- ควีนัวเป็นพืชที่มีคอเลสตอรอลต่ำ จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมอาหาร รวมไปถึงเหมาะเป็นอาหาร สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

2. ถั่วอัลมอนด์
เป็นถั่วที่มีคุณค่าทางสารอาหารต่อร่างกาย สูงกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ สมารถนำมารับประทานแทนอาหารมื้อหลัก หรือรับประทานแทนขนมกินเล่นก็ได้
ประโยชน์ของอัลมอนด์
- อัลมอนด์มีประยชน์ช่วยต่อต้นอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย รับประทานเป็นอาหารว่าง จะช่วยลดการกินจุกกินจิก และลดความหิวระหว่างมื้ออาหาร
- เมื่อรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำทุกวัน จะช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะในอัลมอนด์ 1 เมล็ดนั้น ให้พลังงานเพียงแค่ 7 แคลลอรีเท่านั้น

3. ปลาแซลมอน
จัดเป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทั้งในหมู่คนไทย และชาวญี่ปุ่น นิยมนำมาทำทั้งซูซิ และชาชิมิ พราะนอกจากจะมีรสชาติที่ถูกปากแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ประโยชน์ของปลาแซลมอล
- ปลาแซลมอน เป็นโปรตีนที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย
- โอเมก้า3 ในปลาแซลมอน จะช่วยลดคอเลสตอรอลตัวร้าย (LDL) และ ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ และช่วยเพิ่มระดับคอเลสตอรอลตัวดี (HDL)

4. อกไก่
อกไก่ถือเป็นของโปรดของสายเฮลตี้เลย เพราะเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ ที่ให้พลังงานสูงชนิดหนึ่ง อุดมไปด้วยโปรตีน ย่อยง่าย มีสัดส่วนไขมันต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อส่วนอกนั้น แทบไม่มีไขมันปนอยู่เลย จึงนิยมทำมาเป็นอาหารสำหรับดูแลสุขภาพ จำพวกอาหารคลีน อกไก่ เหมาะสำหรับปรุงอาหาร สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ไม่ว่าจะเป็น สเต็กไก่ โดยการนำไปหมัก และย่าง ทานคู่กับผักเครื่องเคียงต่าง ๆ ก็อร่อยแบบสุด ๆ
ประโยชน์ของอกไก่
- อกไก่ให้โปรตีนสูง แต่พลังงานต่ำ
- โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญ ที่ช่วยซ่อมแซมอวัยวะส่วนที่สึกเหรอในร่างกาย เสริมสร้างกล้ามเนื้อ

5. ไข่ไก่
การรับประทานไข่ไก่ เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร จะช่วยให้อิ่มยาวนานขึ้น และรับประทานอาหารได้น้อยลง
ประโยชน์ของไข่ไก่
- ไข่ไก่เป็นหนึ่งในอาหารโปรตีนสูง ใน 1 ฟอง จะมีโปรตีน 6 กรัม
- ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งผู้ที่ต้องการมีกล้ามนื้อทั้งหลาย ต่างเลือกรับประทาน เพราะเชื่อว่าจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี เนื่องจากโปรตีน มีส่วนช่วยในการเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารสุขภาพ เพื่อควบคุมน้ำหนัก หรือสร้างกล้ามนื้อ ลองเลือก 5 อาหารสุขภาพนี้ นำไปประกอบเป็นเมนูสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างร่างกาย นอกร่างหุ่นดีแล้ว ยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย ถั่วแมคคาเดเมีย กับประโยชน์ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้!
มื้อเช้านี้กินอะไรดี ?
นายแพทย์เจษฎา โชคดำรงสุข จากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะนำว่า อาหารเช้าที่เหมาะสมสำหรับทุกกลุ่มวัยควรมีค่าพลังงานประมาณ 400-450 กิโลแคลอรี่ โดยใช้หลักการเลือกอาหารที่หลากหลายตามหมวดหมู่ที่ร่างกายต้องการ หากต้องหาซื้อรับประทานนอกบ้านก็สามารถทำได้ แต่ควรเลือกอาหารแบบปรุงสุก สด ใหม่ และประกอบด้วยสารอาหารจากหลายกลุ่ม หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปที่มีประโยชน์น้อย และมีโซเดียมสูง นอกจากนี้ ควรเสริมสารอาหารเพิ่มเติมจากจานหลักด้วยนม ผักหรือผลไม้สด

ตัวอย่าง เมนูอาหารเช้าที่ควรรับประทาน
- ข้าวต้มเครื่อง โจ๊กหมู
- ข้าวผัด
- ข้าวไข่เจียวใส่ผัก
- อาหารประเภทซีเรียลกับนมรสจืด
- สลัดไก่หรือสลัดทูน่า
- แซนด์วิชประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมันหรือปลา และผักสด โดยเปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังธัญพืชแบบต่าง ๆ แทน
ตัวอย่าง เมนูอาหารเช้าที่ควรหลีกเลี่ยง หรือ รับประทานแต่น้อย
- น้ำหวาน เครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล น้ำผลไม้สำเร็จรูป เช่น กาแฟเย็น ชาเขียว ชาเย็น โกโก้ น้ำผลไม้ชนิดขวดหรือกระป๋อง เป็นต้น
- อาหารปิ้งย่างกับข้าวเหนียว เช่น หมูปิ้ง ไก่ย่าง ตับย่าง หากรับประทานควรเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไม่ไหม้เกรียมมากเกินไป
- ข้าวเหนียวไก่ทอดหรือหมูทอด
- อาหารฟาสต์ฟู๊ด
- อาหารเช้าแบบสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โจ๊กสำเร็จรูป
อ่านบทความดีๆ เพิ่มเติม ได้ที่ : Anaphylaxis ภูมิแพ้เฉียบพลัน
อาหารเพื่อสุขภาพ สร้างสุขภาพดีรับวันใหม่